omelette pizza

Servi avec des rotis ou biscottes avec fromage...voici un repas très complet et nutritif...avec peu de cholestérol comme les blancs d'oeufs remplacent avantageusement les jaunes. Figurant aussi bien au petit déjeuner qu'au déjeuner  au diner ou souper  et même comme collation à froid....un repas que j'aime beaucoup et qui est très facile à faire !

Ingrédients

Tapisser une assiette allant au four...de tranches de jambon superposées ...jambon du style foret noire

Y rajouter:

-  1 gros oignon et  des tiges d'échalottes françaises coupées finement lesquelles ont été fraîchement cueillies du jardin sinon son équivalent + une poignées de feuilles de bébé épinard effilochés +un piment rouge coupé en petits morceaux...le tout saisi dans la poêle avec un peu d'huile d'olive environ 5 min.

-  Un petit bouquet de brocoli blanchi préalablement et coupé en petites bouchées

-  Des tomates cerise ou raisin coupé en deux

-  Suffisamment de blancs d'oeuf liquide achetés tel quel...pour recouvrir le tout  ++++ 1 ou 2 oeufs entier pour la couleur !

-  Sel et poivre au goût

-  Parsemer le dessus du mélange de ciboulettes fraîches

Au four convexion...environ 45 min à 325 F....ou aussitôt le dessus grillé à point

omelette style pizza