Une recette personnelle que j'adore par sa simplicité et son goût !

 

2 tasse de pois chiche - cuits maison

hummus

45 ml huile olive première pression

30 ml huile sésame

15 ml jus citron

5 ml sauce soya

de 15 à 60 ml du mélange épice 3C : 1/2 curcuma/ 1/4 coriandre/ 1/4 cumin ...au gout

1  gousse d’ail réduite en purée

Eau ou bouillon poulet si requis pour atteindre la consistance désiré

Sel et poivre au goût

  

Le tout au mélangeur jusqu’à consistance épaisse et soyeuse. Rajouter eau/bouillon si nécessaire seulement.

Étendu sur un biscotte...les protéines essentielles se complètent.

Le mélange se conserve facilement une semaine au frigo et peut-etre congelé..