26 décembre 2014

Ma salade de Noel!

En rouge et vert pour l'occasion..hihi et surtout regorgeant de vitamines et d'oligo-éléments et d'antioxydants et j'en passe... ;-) Mélanger ensemble :  1 tasse de tomates raisin coupées en deux sur la longueur 1 tasse  de bébés épinards  tassés et effilochés légèrement 1 tasse de fèves germées 1 tasse de graines de grenade 1 avocat coupé en cube 3 ou 4 oignons verts coupés finement ...et arroser le tout d'une vinaigrette légèrement sucré...i.e. Un mélange d'huile d'olive et jus d'agrume à part égale, un... [Lire la suite]
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06 mai 2014

Soupe aux pois chiches et chou-fleur à l'indienne

  Une soupe très délicieuse, au goût relevée !   Cette fois-ci mes pois-chiches étaient des "Desi" que j'ai fait cuire pour la première fois (je fais cuire mes pois chiches plutôt que de les acheter en conserves.  Ces Desi sont très bon je l'avoue, un petit goût de noisette plus développé que les pois chiches appelés "kabuli"...ceux plus connus et vendus dans ma région.       Ingrédients :  1 gros oignon finement haché 15 ml de gingembre en purée 30 ml d'huile  2 grosses gousses... [Lire la suite]
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29 avril 2014

Ma recette de sushis maison!!!

  J’adore me faire des sushis...et je vais vous faire part d'une recette que j’apprécie particulièrement en raison de son délicieux mélange de saveurs!    Ma recette de base : Riz à sushis feuilles de nori De minces bandes de saumon fumé Oignons vert coupés à moitié sur la longueur (partie blanche et verte) Avocat tranché mince et arrosé de jus de citron Zucchini coupé en lanières (avec la pelure) Piment rouge tranché en lanières Pousses de tournesol (facultatif) sauce au piment pour quelques rouleaux... [Lire la suite]
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18 mars 2014

Soupe aux choux kale!

Wow...très savoureuse...étonnamment...et le Kale semble faire la différence ! Si simple cette soupe et tellement nutritive (le chou fait partie du top 10 des aliments les plus nutritifs qui soient, toutes catégories confondues) ...l'aliment préféré de bien des centenaires mais surtout contenant si peu de calories.  Je viens d'en faire une quantité presque industrielle de soupe...hihi....assez pour la semaine et encore...je vais sûrement en congeler. Cette fois-ci, j'ai incorporé un chou blanc, une grosse botte de chou... [Lire la suite]
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07 mars 2014

Salade 100 % crue

  Une pierre deux coups...je viens de me faire une superbe salade 100 % crue et viens de prendre d'un seul coup et en un seul lunch toutes les portions de fruits et légumes suggérés pour la journée!!!!!  Remplie d’enzymes et de  vitamines en prime et savoureuse est le mot que je retiens.   Du fromage sur quelques biscottes....un yogourt pour dessert...et mon repas est complet !         Ingrédients : 15 tomates raisin coupées en deux dans le sens de la longueur 4 oignons verts... [Lire la suite]
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02 mars 2014

Tout pour un excellent cappuccino maison!

Bon jusqu'à la dernière goutte !   La goutte sur le bord du toupette...hihi.  ;-) Un authentique cappuccino digne des traditions italiennes mais sans leurs règles strictes.  Mais pas ces dosettes ou capsules ou cette pâte dégueulasse que l'on voit sur le web et qui sert d'ingrédient principal pour créer ce breuvage des Dieux...ouffff....burrrrkkk. Non mais quel sacrilège certains sont capable de faire....ma parole. Je vous le dis... le coeur me lève juste à voir certaines images du WEB sur le sujet. Je ne... [Lire la suite]
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04 janvier 2014

Pizza végé

Quel délice et tellement rapide à faire! Je n'aurais jamais cru aimer autant une pizza végétarienne!   Cette recette est fort simple et très santé. Au lieu de la pâte traditionnelle....le fond est un tortilla! En plus, je ne me donne pas la peine de faire ma sauce comme la sauce à pizza dite "Originale" de Gattuso est tout simplement délicieuse. Il y a une multitude de variantes possibles mais pour celle-ci...en voici les ingrédients étendus sur le tortilla selon l'ordre suivant : Tortilla souple au blé entier 100 ml de... [Lire la suite]
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28 décembre 2013

Tourte aux épinards et patate douce!

Un repas complet...au goût raffiné/délicat et distinct à la fois ! Un mélange de saveurs qui se marient bien en bouche!  Je l'ai créé au souper avec les "touskis" encore une fois ! Une tourte très colorée et très santé ! Les ingrédients : 1 oignon tranché finement en demi-rondelle 2 c soupe huile d'olive 4 oignons vert coupés en petits cubes 1 piment rouge allongé coupé en lanières 1 gousse d'ail 1 cuil à thé de pâte de curry verte  350 gr de bébé épinards 1 grande tortillas au blé entier 6 oeufs brassés 2. c... [Lire la suite]
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02 décembre 2013

Mon Chop Suey maison végé

J'adore ce mélange de légumes...préparé en deux temps trois mouvements avec les "touskis" du frigo !  Un met complètement "végé" pour cette fois-ci.  Un repas léger et réconfortant pour nos midis d'hiver !!! Dans les faits, on peut varier à volonté...y rajouter des têtes de brocolis, des champignons, du poulet, du boeuf ou même des grains germés, etc.  D'ailleurs, avoir rajouté quelques têtes de brocolis aurait donné plus de couleurs au met !    Cette fois-ci j'ai donc haché tous les légumes qui... [Lire la suite]
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23 septembre 2013

soupe thai au lait de coco et au tofu

Une soupe très savoureuse et goûteuse comme je les aime....en plus d'être tout à fait santé!     Préparation : 15 minutes Portions: 6 à 8   Ingrédients:  1 poireau ou un gros oignon émincé 1 tasse de brocoli en petits bouquets 1 tasse de chou-fleur en petits bouquets 1 tasse de poivrons rouges émincés 1 tasse de céleri émincé 1 c. soupe d'huile 2 c. soupe de pâte de curry jaune 1 c. soupe de gingembre frais râpé 1 boîte de lait de coco  6 tasses de bouillon de poulet  1 c. soupe de... [Lire la suite]
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