04 janvier 2014

Pizza végé

Quel délice et tellement rapide à faire! Je n'aurais jamais cru aimer autant une pizza végétarienne!   Cette recette est fort simple et très santé. Au lieu de la pâte traditionnelle....le fond est un tortilla! En plus, je ne me donne pas la peine de faire ma sauce comme la sauce à pizza dite "Originale" de Gattuso est tout simplement délicieuse. Il y a une multitude de variantes possibles mais pour celle-ci...en voici les ingrédients étendus sur le tortilla selon l'ordre suivant : Tortilla souple au blé entier 100 ml de... [Lire la suite]
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28 décembre 2013

Tourte aux épinards et patate douce!

Un repas complet...au goût raffiné/délicat et distinct à la fois ! Un mélange de saveurs qui se marient bien en bouche!  Je l'ai créé au souper avec les "touskis" encore une fois ! Une tourte très colorée et très santé ! Les ingrédients : 1 oignon tranché finement en demi-rondelle 2 c soupe huile d'olive 4 oignons vert coupés en petits cubes 1 piment rouge allongé coupé en lanières 1 gousse d'ail 1 cuil à thé de pâte de curry verte  350 gr de bébé épinards 1 grande tortillas au blé entier 6 oeufs brassés 2. c... [Lire la suite]
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02 décembre 2013

Mon Chop Suey maison végé

J'adore ce mélange de légumes...préparé en deux temps trois mouvements avec les "touskis" du frigo !  Un met complètement "végé" pour cette fois-ci.  Un repas léger et réconfortant pour nos midis d'hiver !!! Dans les faits, on peut varier à volonté...y rajouter des têtes de brocolis, des champignons, du poulet, du boeuf ou même des grains germés, etc.  D'ailleurs, avoir rajouté quelques têtes de brocolis aurait donné plus de couleurs au met !    Cette fois-ci j'ai donc haché tous les légumes qui... [Lire la suite]
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23 septembre 2013

soupe thai au lait de coco et au tofu

Une soupe très savoureuse et goûteuse comme je les aime....en plus d'être tout à fait santé!     Préparation : 15 minutes Portions: 6 à 8   Ingrédients:  1 poireau ou un gros oignon émincé 1 tasse de brocoli en petits bouquets 1 tasse de chou-fleur en petits bouquets 1 tasse de poivrons rouges émincés 1 tasse de céleri émincé 1 c. soupe d'huile 2 c. soupe de pâte de curry jaune 1 c. soupe de gingembre frais râpé 1 boîte de lait de coco  6 tasses de bouillon de poulet  1 c. soupe de... [Lire la suite]
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31 mai 2013

Bouchées 100 % santé

  Un de mes préférés en été...contenant uniquement 4 ingrédients.  Des bouchées remplies de saveurs...tout simplement délicieuses et rafraichissantes ! Des morceaux de laitue romaine suffisamment grands pour envelopper les 3 autres ingrédients qui y seront déposés. Couper les morceaux à la main afin de ne pas oxyder le bord de la laitue. Couper en cube un avocado mûr à point, rajouter des tomates séchés qui ont baigné dans l'huile et quelques morceaux de bocconcinis miniatures. Refermer la laitue sur ces ingrédients... [Lire la suite]
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17 mai 2013

Salade de tomates à la méditerranéenne !

Bonne comme c'est pas possible... que dis-je....succulente....jusqu'à s'en lécher les doigts !!!! Une entrée très rafraîchissante en été accompagnée d'un filet de boeuf à titre d'exemple!  Préparation :  -Étaler/chevaucher/superposer des tranches de tomates tranchées TRÈS TRÈS FINEMENT (là est le secret pour accentuer la saveur en bouche) dans une grande assiette (environ 1 1/2 tomates  par personne) -Rajouter des tranches de bocconcinis au goût -Saupoudrer/rajouter ensuite les ingrédients suivant... [Lire la suite]
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25 février 2013

Pâte à pizza maison

Une pâte à pizza maison de  type traditionnel qui goûte et ressemble à s'y méprendre à celle que l'on savoure dans les meilleurs restaurants !         Ingrédients de la pâte:  1 sachet de levure sèche 2 tasses d'eau tiède 2 oeufs 2 c. table de sucre 4 c. table d'huile d’olive 1 c. thé sel 6 Tasses de farine 1 à 2 c. table de moutarde de Dijon et des "fines herbes de Provence" sinon un mixte de basilic et origan...au goût. Préparation : Dans un grand bol, mettre dans l'eau....les oeufs, le... [Lire la suite]
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10 mai 2012

creton de veau "santé"

Mélanger ensemble tous les ingrédients suivants : 2 livres de veau haché maigre 2 oignons finement haché 1 c à soupe origan 1 c. thé de clou en poudre 1/2 tasse de persil frais 1 c. thé cumin 4 à 5 gousses d'ail hachés finement Poivre au gout 1 c thé curcuma   Mettre dans un chaudron et recouvrir de bouillon de poulet et cela jusqu'à 1/2 po sur le dessus du mélange.  En gros, l'équivalent de 2 tasses de bouillon de poulet pour 2 livres de veau. Bien mélanger, amener à ébullition et laisser mijoter à feu doux par... [Lire la suite]
Posté par Zon Soleil à 01:26 PM - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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