03 juillet 2016

Omelette jambon style pizza

Servi avec des rotis ou biscottes avec fromage...voici un repas très complet et nutritif...avec peu de cholestérol comme les blancs d'oeufs remplacent avantageusement les jaunes. Figurant aussi bien au petit déjeuner qu'au déjeuner  au diner ou souper  et même comme collation à froid....un repas que j'aime beaucoup et qui est très facile à faire ! Ingrédients Tapisser une assiette allant au four...de tranches de jambon superposées ...jambon du style foret noire Y rajouter: -  1 gros oignon et  des tiges... [Lire la suite]
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25 septembre 2015

Entrée: Zucchinis gratinés

  Cette idée d'entrée aux zucchinis gratinés que j'ai modifié un peu....vient de cet excellent site de recettes : http://www.fivehearthome.com/2014/06/21/baked-parmesan-zucchini-rounds/ Ces bouchées ne sont pas bonnes mais très très bonnes....excellentes même!  Oublions les convenances...hihiiiii!!!  Ouffffff.....je vous le dis....elles fondent dans la bouche....c'est même un aperçu du ciel ! Un petit côté croquant (le gratiné) qui s'associe merveilleusement bien au centre du zucchini chaud et très juteux... [Lire la suite]
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23 septembre 2015

Pouding avocat et chocolat

  Un excellent dessert santé, très facile à faire et super délicieux! Pas trop sucré et onctueux à souhait!  Puis en prime....la sorte de gras saturé de l'avocat et du lait de coco sont parait-il  bon pour la santé ...à  dose modérée naturellement....alors pourquoi s'en priver à l'occasion hein....hihi. Un de mes coups de cœur assurément! Ingrédients pour une généreuse portion ou deux petites portions : Un gros avocat très mure. ¼ tasse (±60 ml) de poudre de cacao ¼ tasse (±60 ml) de lait de coco Le... [Lire la suite]
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24 août 2015

Des cretons au filet de porc

Des cretons super santé...tout aussi savoureux que les cretons de nos grands-mères.... mais contenant dans le plus des plus 3 à 5 % de matière grasse! On est loin du 20 ou 30 % de lipides contenus dans les cretons vendus sur le marché. Une recette réinventée....très facile d'exécution!  Une recette à la Zon...rehaussée avec un mélange d'épices maison composé de 2/3 curcuma et 1/3 gingembre et coriandre à part  égale!  Ce mélange d'épices aux vertus des plus "santé" en prime....rehausse agréablement la saveur du... [Lire la suite]
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19 mai 2015

Salade estivale à la Zon

Décidément celle-ci sera à refaire....pas nécessairement tel quel car j'en ai jamais une de pareil en raison des "Touskis" traînant dans le frigo....mais si rapprochant car le mélange de saveurs étaient tout simplement savoureux. D'ailleurs et c'est bien connu les carottes et les raisins secs ont grandement contribué à son goût distinct. Puis, en enveloppant tous les ingrédients d'huile de sésame, cette dernière a permis le rehaussement des saveurs de chaque ingrédient.Un goût délicat rappelant des îles exotiques..sans y avoir... [Lire la suite]
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26 décembre 2014

Ma salade de Noel!

En rouge et vert pour l'occasion..hihi et surtout regorgeant de vitamines et d'oligo-éléments et d'antioxydants et j'en passe... ;-) Mélanger ensemble :  1 tasse de tomates raisin coupées en deux sur la longueur 1 tasse  de bébés épinards  tassés et effilochés légèrement 1 tasse de fèves germées 1 tasse de graines de grenade 1 avocat coupé en cube 3 ou 4 oignons verts coupés finement ...et arroser le tout d'une vinaigrette légèrement sucré...i.e. Un mélange d'huile d'olive et jus d'agrume à part égale, un... [Lire la suite]
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06 mai 2014

Soupe aux pois chiches et chou-fleur à l'indienne

  Une soupe très délicieuse, au goût relevée !   Cette fois-ci mes pois-chiches étaient des "Desi" que j'ai fait cuire pour la première fois (je fais cuire mes pois chiches plutôt que de les acheter en conserves.  Ces Desi sont très bon je l'avoue, un petit goût de noisette plus développé que les pois chiches appelés "kabuli"...ceux plus connus et vendus dans ma région.       Ingrédients :  1 gros oignon finement haché 15 ml de gingembre en purée 30 ml d'huile  2 grosses gousses... [Lire la suite]
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29 avril 2014

Ma recette de sushis maison!!!

  J’adore me faire des sushis...et je vais vous faire part d'une recette que j’apprécie particulièrement en raison de son délicieux mélange de saveurs!    Ma recette de base : Riz à sushis feuilles de nori De minces bandes de saumon fumé Oignons vert coupés à moitié sur la longueur (partie blanche et verte) Avocat tranché mince et arrosé de jus de citron Zucchini coupé en lanières (avec la pelure) Piment rouge tranché en lanières Pousses de tournesol (facultatif) sauce au piment pour quelques rouleaux... [Lire la suite]
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18 mars 2014

Soupe aux choux kale!

Wow...très savoureuse...étonnamment...et le Kale semble faire la différence ! Si simple cette soupe et tellement nutritive (le chou fait partie du top 10 des aliments les plus nutritifs qui soient, toutes catégories confondues) ...l'aliment préféré de bien des centenaires mais surtout contenant si peu de calories.  Je viens d'en faire une quantité presque industrielle de soupe...hihi....assez pour la semaine et encore...je vais sûrement en congeler. Cette fois-ci, j'ai incorporé un chou blanc, une grosse botte de chou... [Lire la suite]
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07 mars 2014

Salade 100 % crue

  Une pierre deux coups...je viens de me faire une superbe salade 100 % crue et viens de prendre d'un seul coup et en un seul lunch toutes les portions de fruits et légumes suggérés pour la journée!!!!!  Remplie d’enzymes et de  vitamines en prime et savoureuse est le mot que je retiens.   Du fromage sur quelques biscottes....un yogourt pour dessert...et mon repas est complet !         Ingrédients : 15 tomates raisin coupées en deux dans le sens de la longueur 4 oignons verts... [Lire la suite]
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