Zon - Tel un soleil

15 novembre 2025

Boulettes de poulet haché au four

Délicieuses! Ingrédients 1/2 tasse de chapelure Panko 1 c. à thé d'assaisonnement italien Club House 1 c. à thé de poudre d'ail 1 c. à thé de poudre d'oignon 3/4 c. à thé de sel 1/4 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu 3 c. à soupe de parmesan râpé...

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25 octobre 2025

Gelée de poivron rouge à la Gorria ou piment Espelette

Tout simplement DÉLICIEUX Ingrédients 5 gros poivrons rouge sans les parties blanches et ses graines 5 tasses de sucre 1 tasse de vinaigre de cidre de pomme 1/3 tasses de jus de citron 1/2 c. thé de sel 1/4 c. thé de Gorria moulu ou piment espelette (piquant...

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Tags: gelée de poivrons piments fort

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10 octobre 2025

Courge buternut gratinée

Ingrédients : 1 courge butternut pelée et coupée en quartier de 1 cm d'épaisseur. 2 c. soupe de beurre fondu 2 c. soupe de miel chaud 1 c thé paprika fumé 1 c. thé poudre ail ou une gousse d'ail en purée 1 c. thé cari 1/2 c thé gingembre moulu 1/2 c....

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1 janvier 2022

Pâte à pizza maison

Une pâte à pizza maison de type traditionnel qui goûte et ressemble à s'y méprendre à celle que l'on savoure dans les meilleurs restaurants ! Ingrédients de la pâte: 3 sachets levure pour pizza Fleischmann's (soit une enveloppe par 2 tasses de farine)...

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Tags: maison, pizza, pâte, col de croute épais

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27 décembre 2021

Poulet aux bébés épinard, pois chiche et couscous

Un met de style marocain....et en omettant le poulet...ben il devient végé avec autant de protéines complètes! Qui plus est, une recette où on peut passer nos épinards avant de les perdre. Pour 4 personnes Ingrédients 4 hauts de cuisses ou poitrine cuites...

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Tags: pois chiche, épinard

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12 février 2020

Porc haché à l'asiatique !

Vraiment très succulent!!! pour 4 personnes Ingrédients : 1 lb. porc haché maigre 2 c. à soupe d'huile canola 1 gros oignon rouge haché en lamelles fines 2 grosses gousses d'ail en purée 1 c. à thé du mélange maison d'épices 3C (curcuma, cumin et coriandre...

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Tags: asiatique, poké, porc

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15 septembre 2018

Pain de viande aux canneberges fraîches/congelées

Décidément cette recette est une belle, que dis-je....une très belle découverte! Je la referai régulièrement et tel quel....depuis que je l'ai modifié en rajoutant des canneberges! Très différent, original et savoureux! Qui plus est...voici un très bon...

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Tags: santé, cuisine, canneberges

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28 juin 2018

Confiture de rhubarbe maison

Yesssss....de la rhubarbe aussitôt cueillie et aussitôt cuisinée ! Je coupe de moitié le sucre normalement considéré ailleurs sur le web et ...cela sans y altérer son p'tit goût de "revénésie" Finalement...en incorporant la rhubarbe entière...i.e. avec...

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Tags: santé, cuisine

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4 mars 2018

Houmous maison réinventé

Une recette personnelle revue et corrigée plusieurs fois...jusqu'à une grande satisfaction. Une version québécoise (oméga 3 en prime), que j'adore par sa simplicité et son goût unique ...et qui surpasse de loin les préparations du commerce en plus d'être...

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Tags: santé, cuisine, houmus

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9 novembre 2017

Purée de citrouille très facile à faire !

De la purée de citrouille dans sa plus simple expression. Cuisson facile et purée délicieuse...prête en tout temps pour maintes recettes. Voir des suggestions de recettes en bas de cette page. J'avais une gigantesque citrouille achetée 1 à 2 semaines...

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Tags: santé, cuisine, purée de citrouille

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12 octobre 2017

Pouding mangue, chia et lait de coco

Dessert très santé et facile à faire ! Un jeu d'enfant ! Des bouchées onctueuses …d'un savoureux/enveloppant/rafraichissant mélange de sucré et d’acidulé…subtilement amer ou zesté! En somme, un aperçu du paradis ! Note : 10/10 ou 5 étoiles :-D À faire...

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Tags: santé, cuisine

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4 septembre 2017

Ma recette de sauce à pizza maison...santé et piquante À SOUHAIT!

30 ml huile Canola/huile olive 2 gros oignons réduits finement au robot 4 gousses d'ail broyées 10 à 12 grosses tomates (jus et graines enlevées avec les doigts mais pelures conservées) réduit finement au robot ou proche ou 4 tasses (1000 ml) de purée...

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Tags: sauce à pizza

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25 septembre 2015

Entrée: Zucchinis gratinés

Ces bouchées ne sont pas bonnes mais très très bonnes....excellentes même! Oublions les convenances...hihiiiii!!! Ouffffff.....je vous le dis....elles fondent dans la bouche....c'est même un aperçu du ciel ! Un petit côté croquant (le gratiné) qui s'associe...

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Tags: santé, cuisine

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23 septembre 2015

Pouding avocat et chocolat

Un excellent dessert santé, très facile à faire et super délicieux! Pas trop sucré et onctueux à souhait! Puis en prime....la sorte de gras saturé de l'avocat et du lait de coco sont parait-il bon pour la santé ...à dose modérée naturellement....alors...

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Tags: santé, cuisine

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6 mai 2014

Soupe aux pois chiches et chou-fleur à l'indienne

Une soupe très délicieuse, au goût relevée ! Cette fois-ci mes pois-chiches étaient des "Desi" que j'ai fait cuire pour la première fois (je fais cuire mes pois chiches plutôt que de les acheter en conserves. Ces Desi sont très bon je l'avoue, un petit...

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Tags: santé, cuisine, coup de cœur

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2 mars 2014

Tout pour un excellent cappuccino maison!

Bon jusqu'à la dernière goutte ! La goutte sur le bord du toupette...hihi. ;-) Un authentique cappuccino digne des traditions italiennes mais sans leurs règles strictes. Mais pas ces dosettes ou capsules ou cette pâte dégueulasse que l'on voit sur le...

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Tags: cappuccino

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17 mai 2013

Salade de tomates d'un resto de Nice

Bonne comme c'est pas possible... que dis-je....succulente....à s'en lécher les doigts !!!! Le paradis sur terre...ou un apercu du ciel en bouchées.... sinon u ne entrée très rafraîchissante en été accompagnée d'un filet de boeuf à titre d'exemple! Préparation...

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Tags: bocconcini, Nice, anchois, capres, italie, salade de tomates

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10 mai 2012

creton de veau "santé"

Délicieux et si facile à faire! Directement dans une casserole moyenne, m élanger ensemble tous les ingrédients suivants (sauf les deux derniers items): 2 livres de veau haché maigre 2 oignons finement hachés au robot 1 c à soupe d'origan (1/2 tasse si...

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Tags: santé, cuisine

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