Zon - Tel un soleil

08 juillet 2018

Pesto aux milles fines herbes fraîches!

Wow....vraiment très très savoureux ...et un boost d'antioxydants et d'oligos éléments !  Plus frais et crues que ça...tu meurs...hihi! INGRÉDIENTS: toutes les fines herbes du jardin fraîchement cueillies huile d'olive première pression à froid purée d'ail au goût tige vertes provenant des échalotes françaises encore en terre (sinon quelques oignons verts) quelques flocons ou pétales de parmesan une pincée de fleur de sel       J'ai utilisé toutes les fines herbes du jardin ( basilic, 3 sortes de... [Lire la suite]
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08 juillet 2018

Ananas poêlé au miel et à l'estragon français frais

 Une photo suivra sous peu.    INGRÉDIENTS Des quartiers d'ananas frais coupés sur la longueur estragon français fraîchement cueilli et légèrement haché  (un must) beurre demi sel miel PRÉPARATION Enrober de miel  les bâtonnets d'ananas et laisser macérer 2 à 4 heures au frigo. Dans une poêle...faites fondre le beurre demi sel et faites griller / caraméliser les bâtonnets d'ananas...et finaliser sur le BBQ en été ! Une fois grillées...couper l'ananas en bouchées et servir sur une boule de crème glacé... [Lire la suite]
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28 juin 2018

Confiture de rhubarbe maison

Yesssss....de la rhubarbe aussitôt cueillie et  aussitôt cuisinée!  Je coupe de moitié le sucre normalement considéré ailleurs sur le web et ...cela sans y altérer son p'tit goût de "revénésie"  Finalement...en incorporant la rhubarbe entière...i.e. avec sa peau...la confiture est plus fibreuse et sûrement plus nutritive en oligo-éléments. *** L'écorce de l'orange contient maintes nutriments bons pour notre santé.  Entre autres, une étude a semble-t-il démontré que consommer une cuillère à thé d'écorce d'orange... [Lire la suite]
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28 juin 2018

Choux de Bruxelles à l'aneth fraiche

Choux de Bruxelles à l'aneth fraîche    Ingrédients pour 4 personnes en accompagnement 20 choux de Bruxelles  5 ml poudre de poulet 4 c. à s. de moutarde Dijon à l’ancienne …la crémeuse ± ¼ t. d’huile d’olive brins ciselés de 2 bonnes branches d’aneth fraîche Préparation Préparer la sauce en premier. Fouetter moutarde et filets d'huile d’olive pour obtenir une sauce qui ressemble à une mayonnaise. Ajouter à la fin… l’aneth ciselée. Mélanger et réserver. Nettoyer et enlever les premières feuilles des... [Lire la suite]
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25 juin 2018

Entrée de Haloumi à l'orange et à la menthe fraiche

  Entrée très rafraîchissante au goût surprenant!  (petite entrée pour 2 personnes) Ingrédients 1 orange moyenne pelée à vif et coupée en suprêmes ou en morceaux  Jus de 1 orange 30 à 40 feuilles de menthe fraîches... grossièrement hachées (ici un mélange de la menthe chocolatée, poivrée et verte) 10 ml d'un vinaigre balsamique blanc vieilli. 10 ml d'huile d'olive première pression à froid 1/2 paquet de fromage haloumi coupé en tranches de 3/8 po.           ... [Lire la suite]
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16 juin 2018

La magnifique crocosmia Lucifer

  J'ai eu littéralement un coup de coeur pour cette plante...la crocosmias  "Lucifer". Elle fleurit tout le mois d'aout et ses grappes sont spectaculaires. Elles dansent au gré du vent!!!! Mais le hic...encore cette fois-ci...sa zone de rusticité est supposément 5 et plus... alors que ma région est plutôt 4b.  Hummmm..... Pour ces crocosmias toutefois..le commis d'office que je sais "fort expérimenté"...m'a assuré qu'il n'y aurait aucun problème à ce niveau.   Comme si ces crocosmias étaient de la... [Lire la suite]
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13 avril 2018

Rénovation salle de détente - étape par étape...hiver 2017/2018

La partie ascendante étape par étape selon le moment et ses priorités, etc. Augmenter l'isolation entre les solives....qui n'avait que  3 pouces d'épaisseur. Ouffff pas un luxe....et tout à gagner!   En enlevant le papier goudronné de la partie déjà en place...j'ai rajouté au moins 10 pouces de laine isolante en matelas juxtaposé...équivalent à un facteur R40.   Temps fait: 3/4 hres   Perforer les montants afin de reconstruire selon les règles le circuit électrique qui alimente cette... [Lire la suite]
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10 avril 2018

Pain de viande aux canneberges fraîches/congelées

Voici un très bon moyen de consommer des canneberges sans aucun ajout de sucre et profiter pleinement de ses bienfaisantes propriétés. Les canneberges fraîches sont très peu caloriques, disons le : "haut et fort"!   En plus, elles rajoutent un petit coté acidulé à nos recettes....tout en se congelant très facilement...à même le sac d'achat d'origine s'il y a lieu, mais encore mieux dans un grand sac zip pour congélation...dont on puisera la quantité désirée pour nos recettes tout au long de l'année... et cela sans même... [Lire la suite]
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05 mars 2018

Un outil que j'adore...le "Dremel multi-max"

et que j'utilise pour bien des tâches !   Pratique entre autres pour facilement découper en 40 secondes des trous pour les prises électriques dans le gypse!   Une fois la coupe faite, un coup de pouce au travers du gypse et la job est complétée...quoiqu'il reste à viser la feuille au mur hein!           Une autre utilité qui surement fera une excellente job...que je vais essayer lors de la prochaine réno...et je changerai les présentes photos en conséquence.  (cette photo de... [Lire la suite]
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04 mars 2018

Hummus maison réinventé

Une recette personnelle revue et corrigée plusieurs fois...jusqu'à une grande satisfaction. Une version québécoise (oméga 3 en prime), que j'adore par sa simplicité et son goût unique ...et qui surpasse de loin les préparations du commerce en plus d'être très saine!   2 tasse de pois chiche - cuits maison 30 ml huile olive première pression 30 ml huile sésame première pression 15 ml jus de lime  5 ml sauce soya 10 ml curcuma moulu 5 ml coriandre moulu 5 ml cumin moulu   1  grosse gousse d’ail... [Lire la suite]
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28 février 2018

Un repas avec des restes!

Des restes vraiment dus...à jeter à la poubelle si pas utilisés dans la prochaine journée !    Mais je jette rarement de la bouffe. Je compose plutôt mes repas avec des restes ... "les touskis".  Et voici un exemple parmi tant d'autres: Deux moitié de piments dont j'ai enlevé le contour un peu ramolli.  Un avocat très mure parsemé de petites taches noires mais encore mangeable...des tomates raisin dont la peau commençait à plisser !    Ben qu'à cela ne tienne...il suffit de mélanger tous ces légumes... [Lire la suite]
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25 février 2018

surprise inattendue : défi à relever!

Je me demandais pourquoi il y avait pareil rajout sous l'espace "duck" ...tout ça pour un luminaire encastré ?  Tellement laid en plus!!!?????  Mais..."What a surprise"...une fois démoli!   Ce sont les ducks qui s'épaississent et prennent différentes formes rendu là...ayoyeeeee !!!! Inattendu certe mais un beau défi à relever...rempli de possibilités et surtout une ouverture à la créativité !  Des défis que j'adorent explorer sous tous ses angles et plus encore...toutes  ces coutures et... [Lire la suite]
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20 janvier 2018

Rénovation hiver 2017-2018 : Réflexions et aide-mémoire!

  Photo prise alors que la pièce était un espace de débarras. 13-11-2017  Cette fois-ci la pièce à rénover sera le prolongement de la salle récréative du sous -sol rénovée l'hiver dernier.  Dans les faits, cette future salle sera pour la détente et le cinéma!  Je retarde un peu son début car j'ai encore trop mal aux épaules...la gauche étant en crise aiguë....une belle et grosse capsulite. Et comme il s'avère que je suis gauchère...ben allons y TRANQUILLEMENT ! Un jour à la fois, un pas à la fois suffiront pour... [Lire la suite]
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19 décembre 2017

Partie 3 - la démolition 2017-2018: étape par étape

....suite de la démolition de la pièce détente du sous-sol....à pas d'escargot ! Ayant les deux épaules gelées en raison de capsulites...les travaux sont au ralenti pas à peu près.  Hâte de recevoir en fin de mois une arthrographie distensive...qui devrait aider mon épaule gauche ...la plus échaudée ! Mais j'en profite pour parfaire mes connaissances....aller lire ou relire les récentes mises à jour du code de construction du Québec (le chapitre 5 - l'électricité).... même si ...ce que je touche est de la très petite job qu'il... [Lire la suite]
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03 décembre 2017

Partie 2- la démolition 2017-2018: étape par étape

Futur salle de détente au sous-sol :  Démolir le bar Le bar a été défait avec un très long pied de biche...qui m'a facilité énormément la tâche....sur 3 ou 4 jours en raison de 1 heure chaque fois. Le squelette était bien armé...une imitation de pierres fait en ciment et poussière de cailloux.  Il fut un ti peu difficile de le mettre en sacs ce panneau de ciment armé d'un grillage... mais avec méthodes (couper  en morceaux avec lame métal d'une scie césar)...  j'y parvins. Le bois a été récupéré et débarrassé... [Lire la suite]
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20 novembre 2017

Partie 1 - la démolition 2017-2018: étape par étape

Futur salle de détente au sous-sol 17-11-2017  Toujours un peu décourageant au début des travaux quand on commence à défaire/démollir le vieux.   Découvrant les défauts qui nous sautent aux yeux qu'en chemin...des erreurs camouflées derrière les murs et plafonds....ces visions ramènent souvent le projet un peu plus audacieux qu'initialement envisagé !  Mais on y allant un pas à la fois....une tâche à la fois vers l'atteinte de mes objectifs...j'arriverai à mes fins !      ... [Lire la suite]
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09 novembre 2017

Purée de citrouille très facile à faire !

De la purée de citrouille dans sa plus simple expression.  Cuisson facile et purée délicieuse...prête en tout temps pour maintes recettes.  Voir des suggestions de recettes en bas de cette page. J'avais une gigantesque citrouille achetée 1 à 2 semaines avant l'halloween au bas prix de 1,99$ Entière...elle ne pouvait être cuite au four ...elle était vraiment trop grosse !!!!!! Une fois donc les graines enlevées...j'ai coupé la citrouille en 8 morceaux et disposés ceux-ci ...peau vers le haut...empilés bras dessus... [Lire la suite]
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31 octobre 2017

Les travaux d'automne

Début octobre...les travaux d'automne autour de la maison sont priorisés.  À tous les ans maintenant, cette liste, cet article devient mon guide. Je le remet à jour presque quotidiennement. Il y a bien-sûr certains items qui se rajoutent et d'autres qui n'ont plus leur raison d'être...mais tout est là pour moi..alors cette liste devient mon aide-mémoire ...car les petits détails il y en a plein.. et en oublier au passage est légion. Pour y arriver...j'en fais un peu, un ou deux petits objectifs à tous les jours ou presque en... [Lire la suite]
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12 octobre 2017

Pouding mangue, chia et lait de coco

    Dessert très santé et facile à faire !  Un jeu d'enfant !  Des bouchées onctueuses …d'un savoureux/enveloppant/rafraichissant mélange de sucré et d’acidulé…subtilement amer ou zesté!  En somme, un aperçu du paradis ! Note : 10/10 ou 5 étoiles   :-D   À faire la journée même du service 4 portions   INGRÉDIENTS REQUIS :   400 ml lait de coco, 50 ml lait de soya, graines de chia, sirop d’érable pur, 2 mangues À 90 % MURES (pour leur coté acidulées), 2 limes. ... [Lire la suite]
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01 octobre 2017

Quand on dit : "Une image vaut milles mots" !!!

    
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